Por qué nunca deberías pedir café de filtro en Francia.

Muchos de nosotros estamos unidos por la misma rutina diaria: Comenzar la mañana con una taza de café. No solo proporciona ese impulso energizante, sino que también viene con una variedad de beneficios para la salud, lo que lo convierte en la sustancia psicoactiva más extendida. Sin embargo, además de sus maravillosos efectos biológicos, el café también está entrelazado con interesantes costumbres culturales.

Desde el distintivo sabor fuerte del café turco hasta el menos conocido café vietnamita llamado Bạc Xỉu y la bebida alcohólica alemana Pharisaeer Kaffee, hay una belleza en cómo las diferentes culturas sorben y saborean. Así que siempre que estés en una región que consume café, vale la pena abandonar el pedido habitual y probar cómo se hace localmente. Por ejemplo, si estás en Francia, se trata de bebidas a base de espresso.

Entonces, si tu café de goteo, o cualquier café de filtro preparado, es tu opción predeterminada, es posible que quieras reconsiderar tu pedido cuando estés en Francia. La mayoría de los cafés ni siquiera lo prepararán, y si lo hacen, es probable que esté hecho exclusivamente para turistas. Hay un nombre francés para ello: café filtré. Sin embargo, los locales que anhelan una experiencia similar casi siempre optarán por el café café allongé, similar al americano, en su lugar.

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Los Franceses Prefieren el Café a Base de Espresso

espresso en café francés – Alexandros Michailidis/Shutterstock

Al igual que en otras áreas de Europa, la cultura del espresso es omnipresente en Francia. En el vecino España, el pedido más común es el café con leche leche en una base de espresso, y todos sabemos cuánto les gusta el espresso a los italianos. Los franceses también prefieren su café del lado intenso y concentrado. Pide simplemente “un café” y recibirás un espresso, que también se conoce como café noir y café expresso. Y no esperes una taza para llevar; la cultura es disfrutar la bebida en el momento. De hecho, es un ritual que dura todo el día, no se limita solo a la mañana. Es probable que haya un espresso después del almuerzo e incluso después de la cena también.

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Como resultado, no es de extrañar que un café de filtro alto no encaje del todo en ese marco. Si quieres algo un poco más suave y con leche, siempre puedes optar por un café con leche, que viene con leche espumada. Y exclusivamente en casa, está el más lechoso y más grande café au lait. Por lo tanto, de hecho, hay una variedad de bebidas de café francesas que deberías probar al menos una vez, pero el café de filtro no es una de ellas.

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