Sorbito navideño

En esta fiestas navideñas el tradicional Rompope no puede faltar

El tradicional rompope de las fiestas navideñas. HOY/Noel Gallegos

La Navidad está a la vuelta de la esquina, una época para compartir en unión familiar, amigos y festejar un año más que se queda atrás. Para estas festividades de fin de año, nada mejor que sellar con un sabroso rompope casero, para ello el chef Óscar Santamaría Robleto nos regala el paso a paso. Santamaría Robleto es propietario del servicio de alimentos caseros Meraki Gourmet, para cualquier pedido de banquetes o rompope puede llamarlo al teléfono: 5830-6116.

HOY/Noel Gallegos
Ingredientes

1 litro de leche

4 rajitas de canela

3 clavos de olor

150 gramos de azúcar blanca

Media taza de esencia de vainilla

6 yemas de huevo

Ron blanco al gusto

Preparación

Ponga en una olla a hervir la leche, añada la canela, clavo de olor y el azúcar. Una vez que la leche hirvió, espere a que esté completamente fría. Separe las yemas de los huevos.

HOY/Noel Gallegos

Coloque las yemas en una taza y con un globo (batidor manual) bata muy bien hasta que estén integradas.

Mezcle este batido con la leche, en forma de hilo, es decir poco a poco. En otro recipiente, ponga esta mezcla a fuego lento, sin dejar de mover, hasta lograr un espesor mínimo.

Luego retire e incorpore el ron al gusto. Se puede servir con un poco de canela en polvo o nuez moscada.

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