Crujientes y deliciosas

Cocine este día unas riquísimas croquetas de arroz y queso

Prepare estas exquisitas croquetas. HOY/Istockphotos.com

Es momento de no seguir desperdiciando el arroz blanco que sobró del almuerzo.Con el paso a paso que le compartimos hoy, usted hará maravilla con estos granitos blancos. Se trata de unas tentadoras croquetas. Las puede acompañar con una rica ensalada de tomates condimentada con sal, uno o dos dientitos de ajo bien picados, albahaca y aceite de oliva.

Ingredientes

3 tazas de arroz cocido y frío

2 huevos

6 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta, a gusto

Harina, cantidad necesaria

Aceite, cantidad necesaria

Preparación

Ponga el arroz en un bol y agregue el queso rallado, el perejil picado y los huevos.

Condimete a gusto. Opcional: Puede agregar un chorrito de leche o unas cucharadas de salsa blanca para unir mejor.

Deje enfriar el relleno antes de armar las croquetas.

Mezcle todo muy bien, arme las croquetas y pase ligeramente por harina. Fría en abundante aceite y una vez prontas escurra sobre un papel absorbente y serva bien calientes.

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