Rollos chinos

Aprenda a elaborar los famosos tacos de la cocina oriental

Ricos taquitos chinos. HOY/Thinkstockphotos.com

Ricos taquitos chinos. HOY/Thinkstockphotos.com

 

Yaosca Reyes Centeno
HOY/Agencias

Cuando usted visita un restaurante chino, uno de los aperitivos más apetecidos son los famosos tacos, que consiste en una tortilla fina de harina rellena con ingredientes que puede encontrar en la alacena de su cocina.

La receta del HOY le enseña a prepararlos en su hogar, para que pueda disfrutarlos cuando quiera con su familia. En tan solo una hora, usted tendrá en la mesa 20 taquitos, que son finos acompañantes del sabroso arroz chino.

Ingredientes

1 libra de pechuga de pollo

Media cebolla rallada

1 cucharadita de mostaza

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 onza de mantequilla

1 taza de cebolla picada finamente (3 unidades)

1 cucharadita de ajo picado

Media taza de harina

Media taza de caldo de pollo

Media taza de leche

1 taza de zanahorias picadas (2 grandes)

2 cucharadas de salsa de soya

1 repollo mediano cortado en tiras

20 tortillas de harina

1 huevo

1 litro de aceite

Preparación

Lave y corte el pollo en cubitos, luego condimente con la mostaza, cebolla rallada, sal y pimienta, sofría en la mantequilla por 15 minutos.

Pele, corte o ralle todos los vegetales de la lista y añada uno a uno en el sofrito de pollo. Primero la cebolla y el ajo, luego la zanahoria.

Vierta salsa de soja al gusto y un poco de sal. Disuelva en un recipiente la harina con la leche y el caldo de pollo.

Eche esta mezcla al sofrito sin dejar de remover para que se cocine y se espese. Añada el repollo y siga cocinando.

Retire del fuego y cuando esté tibio, rellene las tortillas con una o dos cucharadas de la mezcla. Envuelve como los tacos chinos.

Enrolle tomando la punta de la envoltura y doblándola para arriba del relleno. Luego doble los lados hacia el medio para que no se salga. Bata un huevo y pase los rollos, finalmente fríalos con aceite bien caliente. Acompañe con un poco de salsa de soya.

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