Desayuno de reyes

Prepare y disfrute en familia de estos ricos panqueques de avena y banano

Un delicioso desayuno. HOY/Istockphotos.com

Si quiere que sus desayunos sean inolvidables y ya le cansa lo mismo de siempre, estos exquisitos panqueques son la opción perfecta, más si su mezcla es espectacular como esta que en vez de harina lleva avena y bananos. Pruebe a saborearlos y verá como le encantarán. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

1 taza de avena integral en hojuelas

HOY/Thinkstockphotos.com

3/4 taza leche descremada

2 bananos

1/2 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de azúcar morena

1 pizca sal

1/2 cucharadita esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

2 huevos

1 barra de mantequilla

Preparación

En la licuadora ponga todos los ingredientes, menos el huevo y mezcle por un minuto o dos hasta que todo quede bien integrado y ya no se vean las hojuelas de avena.

Luego, agreguen el huevo y vuelvan a mezclar por unos segundos hasta que se vuelva una masa homogénea.

En una sartén pequeña, pongan un trocito de mantequilla (pueden usar spray antiadherente pero sabe más rico con mantequilla) y esperen a que se derrita.

Luego vierta en el sartén 1/4 de taza de la mezcla (la medida de una cuchara para servir sopa) y deje que se cocine de un lado.

Cuando vea muchas burbujas sobre el panqueque y las orillas se vean doradas, dele vuelta para que se cueza el otro lado.

Cocine por un par de minutos más y sirva con frutas, miel, mermelada o lo que guste. Tip: con mantequilla de maní saber súper mega deliciosas.

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