Un antojo al paladar

Prepare este cremoso cheesecake de limón y complazca a los suyos

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Si es amante de los postres de limón, le compartimos esta deliciosa receta de cheesecake de limón. Es súper fácil de preparar, tiene un sabor espectacular, queda cremoso y no necesita muchos ingredientes. No se quede con las ganas y deleite el paladar de sus seres queridos. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

3 barras de queso crema light

½ taza de edulcorante artificial

1 taza de leche light

¼ taza de jugo de limón

1 cucharada de ralladura de limón

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1 cucharada de esencia de vainilla

3 cucharadas de grenetina

½ taza de agua para hidratar la grenetina

2 tazas de galletas de vainilla

½ taza de aceite de coco

Preparación

Triture las galletas en el procesador o en la licuadora; vacíelas en un molde para cheesecake, agregue el aceite de coco y mezcle hasta tener una consistencia arenosa húmeda.

Compacte la mezcla en el fondo del molde para formar la base y cuando esté lisa y homogénea, refrigere por una hora. Hidrate la grenetina en el agua, mezcle y deje reposar por 10 minutos.

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Bata el queso de crema hasta que esté cremoso, agregue el edulcorante artificial, el jugo y ralladura de limón, esencia de vainilla y la leche light.

Derrita la grenetina en el microondas por lapsos de 15 segundos, mezcle después de cada lapso hasta que no queden grumos. Añada la grenetina derretida a la mezcla de limón, bata hasta que todo quede bien incorporado.

Vacíe el relleno de limón sobre la base de galleta, refrigere por al menos cuatro horas antes de desmoldar.

Desmolde el cheesecake y decore con los frutos que desee. ¡Hora de comer!

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