Prepara esta rica sopa, desde el primer sorbo le conquistará su paladar

Un caldo de camarón con chile picoso nutritivo y delicioso

El caldo de camarón con chile es una receta para cualquier época del año, fácil de preparar y con un excelente sabor que encantará a toda la familia. No pierdas la oportunidad de cocinar esta receta tradicional de la gastronomía mexicana. Verás que es una receta deliciosa que lleva todo el sabor en sus ingredientes. ¡Te enseñamos el paso a paso!

Ingredientes

1 libra de camarón fresco
2 chiles jalapeños
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
4 cubos de consumé de camarón
1 zanahoria grande
2 ramitas de epazote
3 cucharadas de aceite de oliva

Paso 1

Pela los camarones, retira la cabeza y la vena que tienen en la parte superior del lomo. Resérvalos. Abre los chiles y retira las venas y las semillas. Ponga a cocer en una cacerola con agua, media cebolla rallada y un diente de ajo. Déjelos a fuego medio por unos 15 minutos. Escurra.

Paso 2

Ahora licua los chiles, la pulpa de camarón, el resto de la cebolla y el ajo con un poco de agua. El resultado debe ser una pasta ligeramente espesa. Ponga a calentar el aceite en una cazuela y agrega los chiles licuados. Deja a fuego medio por unos 3 minutos.

Paso 3

Agrega 3 litros de agua junto con los camarones secos, los consomé, la zanahoria previamente cortada en cubitos y la rama de epazote. Deje que de un hervor y mantenga a fuego medio por unos 20 minutos. Tenemos listo para servir nuestro rico caldo de camarón.

...

Notas Relacionadas