Huevos a la diabla con camarones

Un aperitivo con un picor único, una combinación explosiva de ingredientes, especialmente por el inigualable de los camarones

Este platillo es una divinidad culinaria, especial para cuando recibes visitas inesperadas en tu hogar. Además que solo invertirás unos 50 minutos en su preparación y puedes ayudarte de manos amigas para terminar más rápido. ¡Buen provecho!

Ingredientes
6 huevos
2 cebollas medianas
1/4 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada, con poca grasa
1 cucharada de vinagre blanco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de salsa de pimienta roja
1/2 taza de camarones desvenados y enteros
1 cucharada de salsa para cóctel de mariscos
3 cucharadas de aceite de oliva
Primer paso
Coloca los huevos en una cacerola de 2 cuartos de galón; añade suficiente agua fría que cubra al menos 1 pulgada por encima de los huevos. Calienta hasta hervir; retira del fuego. Tapa y deja reposar 18 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría. Déjalos reposar en agua helada 10 minutos.
Segundo paso
Pela los huevos y córtalos a lo largo, a la mitad. Retira las yemas y colócalas en un tazón mediano. Machaca las yemas con un tenedor, hasta que estén uniformes. Mezcla la cebolla bien picada con las yemas machacadas la mayonesa, el vinagre, la sal, la salsa de pimienta. Debe quedar una especie de pasta semiuniforme. Mientras tanto pasa lo camarones en agua caliente.
Tercer paso
En una sartén pasa los camarones en aceite de oliva. Cocina un poco solo para que agarre sabor. Rellena las claras de huevo con la mezcla de las yemas. Antes de servir, cubre con la salsa para cóctel. Como toque final coloca encima de la mezcla uno o dos camarones.

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