¡Sabroso! Cerdo agridulce, al receta más fácil

Una preparación muy fácil de este platillo que cautiva el paladar de cualquiera, más con saborcito especial agridulce ¡qué deleite!

¿Ha comido alguna vez el cerdo agridulce? Es una de las recetas chinas más populares que tenemos en Occidente.
Le presentamos la versión del cerdo agridulce casero. Una delicia que tiene ingredientes fáciles de encontrar, además de ser baratos y prácticos a las hora de cocinarlos.

Ingredientes
400 g de carne de cerdo
150 g de harina de trigo
200 ml de cerveza
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
4 o 5 rodajas de piña en conserva (su jugo lo reservamos para la salsa agridulce)
Sal
Aceite
120 g de salsa de tomate
60 g de azúcar
1/2 vaso del jugo de piña
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de fécula de maíz

Paso 1
Corte la carne de cerdo en dados grandes y la salpimiente. En un bol, ponga la harina y la cerveza. Añada una pizca de sal y mezcle con un tenedor. Debe quedar una mezcla líquida, pero con algo de cuerpo. Meta los trozos de la carne de cerdo para que se empapen bien con esta salsa.

Paso 2
Fría el cerdo en abundante aceite. Reservamos el cerdo ya frito sobre papel absorbente. En una sartén grande ponga a cocinar la zanahoria, cortada en trozos grandes. Cocine a fuego fuerte durante unos tres minutos. Añada el resto de verduras que deben estar cortadas en juliana. Cocine durante unos 5 minutos más. Siempre a fuego fuerte y removiendo cada poco.

Paso 3
Mientras se cocina la verdura prepare la salsa agridulce. En una cazuelita ponga la salsa de tomate, el azúcar, el 1/2 vaso del jugo de piña, el vinagre blanco, la salsa de soya y la fécula de maíz. Caliente la salsa e integre todos los ingredientes, remueva con una cuchara. Cuando la verdura esté algo hecha añada su parte de sal, también la salsa de soya, los trozos de cerdo y la piña cortada en trozos grandes. Deje cocinar 5 minutos más, removiendo constantemente, antes de servir.

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