Campeón Mundial de Barismo dona equipos a la Escuela de Café en Ocotal

El donativo está valorado en unos 15 mil dólares, producto de las ganancias de la venta de su libro

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El donativo de Sasa Sestic es producto de las ventas de su libro The Coffee Man. HOY / Alina Lorio

HOY / Nueva Segovia

Dos máquinas para la preparación de expresos valoradas en 4 mil dólares cada una, tres molinos, dos mesas y equipos menores es parte de la donación que recibió el Laboratorio de Barismo y Catación de la Escuela Nacional del Café en Ocotal, Nueva Segovia,

El obsequio valorado en unos 15 mil dólares, lo hizo el campeón mundial de Barismo 2015, Sasa Sestic. El donativo es producto de las ganancias de la venta del libro que escribió Sestic sobre su recorrido en el mundo del café.

Sasa ha visitado Ocotal y en particular la Escuela Nacional del Café. Confió que cuando ganó la competencia mundial en el 2015, una de sus aspiraciones fue escribir un libro con toda su experiencia y que todas las ganancias las destinaría para obras sociales.

Detalló que el 50 por ciento de las ganancias del libro The Coffee Man lo utilizó en proyectos como la Escuela Nacional del Café en Ocotal y el otro 50 por ciento estaría destinado a apoyar a los productores de cafés especiales en los países donde trabaja.

Lizandro Borjas, director de la Escuela Nacional del Café en Ocotal, dijo que los 70 estudiantes de barismo del presente año lectivo “tendrán la posibilidad ahora de practicar más y fortalecer las capacidades de los baristas, pero al final estamos fortaleciendo la cadena productiva del café y promoviendo su calidad del producto ante el mundo”.

El australiano consideró que Nicaragua tiene un excelente café, pero que aún puede dar mucho más en su calidad y que esa fue su motivación para considerar el donativo a la Escuela Nacional del Café en Ocotal.

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