El almíbar no puede faltar en esta Semana Mayor. ¡Aprenda a elaborarlo!

Un dulce postre típico de Cuaresma

El almíbar es una receta clásica de la Semana Santa. Los nicaragüenses desde semanas antes se empiezan a preparar comprando los ingredientes para elaborar este delicioso postre que sin duda le hará chuparse los dedos. Siga el paso a paso a continuación.

Ingredientes:

2 bolsas grandes de jocotes
10 mangos maduros
1 libra de groceas
Canela en rajitas
3 bolsitas de clavo de olor
2 tapas de dulce
2 libras y media de azúcar
2 papayas grandes

Paso 1.

Lave las frutas. Las papayas deberá pelarlas y rallarlas a la juliana. Retire la cáscara del mango maduro.

Paso 2.

En una olla con agua hirviendo (tres litros aproximadamente) ponga la canela, el clavo de olor y la raspadura de dulce. Deje hervir por unos minutos. Agregue la papaya y los mangos.

Paso 3.

Una vez que la papaya y los mangos estén hirviendo con el dulce, tape y deje por unos minutos al fuego. Después ponga las groceas, los jocotes y el azúcar. Dejar a fuego lento por tres horas y ¡listo!

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