Queso a mejor precio en el mercado Alfredo Lazo de Estelí

Pero la cuajada y la crema están caras y escasas

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El queso ha bajado SU precio en el mercado de Estelí; se cotiza a 50 córdobas la libra. HOY / Roberto Mora

HOY / Estelí

A 50 córdobas se cotiza la libra de queso en el mercado Alfredo Lazo, de la ciudad de Estelí. 20 córdobas menos que su precio anterior, dieron a conocer los comerciantes, quienes indicaron que al por mayor se cotiza en 48 córdobas.

“La crema se está ofertando a 50 córdobas por libra, porque está escasa”, dijo el comerciante Rudy Rugama, quien agregó que desconoce las razones del alza.

La crema se estuvo dando hasta en 35 córdobas en meses anteriores.

Los comerciantes esperan que las ventas mejoren en Semana Santa. “Estamos esperando a la gente que venga a visitarnos para los días grandes, para que hagan las sopas de cuajada y los buñuelos, esperamos que esto se componga”, explicó la comerciante María Isabel Cerros Bonilla.

Doña Angélica Baquedano dijo que siempre compra queso y cuajada, y que ya está acostumbrada, porque siempre bajan y suben de precio.

La libra de cuajada tiene un costo de 60 córdobas, porque según la comerciante María Isabel Serrato, las de mejor calidad las llevan de los municipios del occidente, como Achuapa, departamento de León. En la temporada lluviosa la libra de este producto se cotizaba en 35 córdobas.

El resto de lácteos proviene de las zonas húmedas, como el municipio de Matiguás, departamento de Matagalpa, donde según el productor Francisco Noel Gallegos, el precio de la leche ha mejorado porque les están pagando casi 12 córdobas por litro.

Sin embargo, en meses pasados les estuvieron pagando a 8 córdobas el litro de leche. A pesar de que hay esfuerzo para mejorar la producción de leche, en estos meses del verano ha venido bajando considerablemente, dijo el productor, quien participó en un foro que realizó en la ciudad de Estelí.

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