Los cocteles de la Colochito

Sabe conquistar el paladar del cliente

Doña Daysi prepara más de 40 cocteles diferentes diario, vende en 80 y 100 córdobas la porción. HOY/FOTO: Manuel Esquivel

HOY

Doña Daysi Espinoza tiene 42 años de preparar y vender cocteles de pescado, camarón y conchas negras en el mercado Oriental.

Su carisma y buen sentido del humor han hecho que los clientes lleguen al galerón de mariscos donde tiene su puesto, solo para degustar sus cocteles.

Doña Daysi, a quien muchos la conocen como la Colochito, por lo rizado de su cabello, menciona que llega desde muy temprano al galerón para comprar los mariscos frescos.

Todos los días después de las 2:00 de la tarde, sale con su carretón a vender de forma ambulante a distintos puntos del mercado, para que más gente pueda adquirir su delicioso platillo.

“Me he ganado el paladar de muchos porque a cada coctel le pongo dedicación, no limito ningún producto de los que uso, aunque se encuentre caro, mantener mis clientes es lo principal, al resto se los llevo hasta sus tramos”, señala.
Asegura que no tiene ninguna intención de irse del mercado Oriental, pues aquí ha encontrado un segundo hogar.

“Todo lo que tengo es gracias a mi trabajo en este lugar”, subraya.

Doña Daysi alega que en este mercado se siente joven y llena de vida.

 

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