Relacionan alza de queso con la temporada de verano

Faganic asocia el incremento del queso con la temporada

En los mercados de Managua, la libra de queso se encuentra a 60 y 65 córdobas; hay lugares en los que se ofrece hasta en 80 córdobas. HOY/FOTO: Archivo

HOY

La entrada del verano es la causa del alza en el precio de la libra de queso, expuso Salvador Castillo, secretario de la junta directiva de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic).

En las últimas semanas, en varias zonas del país se reportan alzas en los costos de este producto. Castillo refirió que en el verano hay menos producción de leche debido a la falta de pasto. A ello se suma que los terneros están más grandes, por lo que las vacas casi no producen leche.

“Es una realidad todos los años, el problema es que el precio que se le paga al productor —por el litro de leche— no guarda relación con el precio que se le da a los consumidores. Los productores y compradores finales siempre hemos estado afectados por la intermediación, es un problema serio, sobre todo en verano, además las acopiadoras han estado utilizando la leche para hacer su queso para la exportación, eso ha disminuido la demanda”, manifestó.

Mencionó que otro problema que enfrentan es que ante la falta de empleo muchas personas ponen sus tramos en las carreteras a vender queso.

“La cadena de intermediaciones afecta los precios, al pasar por una gran cantidad de manos, y al final pierde el consumidor”, señaló.

Pronóstico

El funcionario de Faganic subraya que para este año hay buenos pronósticos para la temporada lluviosa, lo que augura una buena producción; sin embargo, es importante que todos los ganaderos se preparen para buscar alternativas y no tener problemas con el exceso de producción.

“Al haber oferta, los precios se cayeron, por eso todos nos debemos de poner de acuerdo, tener coordinación entre productores, centros de acopio y las mismas instituciones, porque no vamos a seguir produciendo y regalando el producto”, subrayó.

 

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