Ensalada de papa y perejil para variar

Todos en casa querrán probar esta nutritiva ensalada...

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HOY

¿Le gustan las papas? ¿Sí? Genial porque la Receta de HOY le comparte el paso a paso de una sabrosa ensalada donde el ingrediente principal es este tubérculo. Solo reúna los ingredientes… ¡A cocinar se ha dicho!

Tome nota

Cantidad: 6 personas
Dificultad: baja
Costo: 220 córdobas aproximadamente
Duración: 1 hora con 40 minutos

Ingredientes

HOY/Foto: Internet

4 libras de papas
1 libra de tocino
3 cebollas picadas
Sal y pimienta al gusto
Vinagre de manzana (porción al gusto)
1 cuarto de taza de aceite de oliva
6 cucharadas soperas de mostaza
5 ramitas de perejil picado

Preparación

Ponga las papas a cocer con agua durante 40 minutos. Después, pélelas y córtelas en cuadritos.

Luego, en una paila con aceite, sofría el tocino y la cebolla picada, añada el vinagre y cocine por 15 minutos.

Por último, mezcle la papa con el tocino, el perejil, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Agregue un poco de agua para evitar la sequedad y remueva.

Sirva moderadamente a toda la familia.

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