Un exquisito postre que lo dejará pidiendo más y más

Pruebe las torrijas, un postre que surgió en Europa y que se ha extendido por el mundo. Siga el paso a paso que le compartimos.

Un rico dulce para complacer el paladar. HOY/Thinkstockphotos.com

 

HOY

Son apetecidos por todos y consumidos sin “piedad” y es que los postres son lo mejor que puede existir del mundo culinario. En esta ocasión le compartimos el paso a paso de la torrija, un dulce de origen europeo de larga tradición en España.

Consiste en una rebanada de pan empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel y es aromatizada con canela.

HOY/Thinkstockphotos.com

La emigración española ha popularizado las torrijas por el Caribe, América del Sur, Centroamérica y México. En Cantabria se la conoce también como “torreja” o “tostada”.

 

Ingredientes

2 tazas de agua

2 tazas de azúcar

4 rajitas de canela

1 cucharadita de jugo de limón

1 pan baguette

Un cuarto de taza de leche

Canela molida

3 claras de huevo

Una pizca de sal

Media taza de azúcar

3 yemas de huevo

5 cucharadas de vino seco

Media cucharadita de vainilla

Ingredientes

Mezcle dos tazas de azúcar con el agua. Añada la canela en rajitas y dos cucharadas de vino. Ponga todo en una cazuela al fuego.

Mientras se cocina el almíbar, corte el pan en rebanadas de, aproximadamente, 2 centímetros. Mezcle la leche con una pizca de canela molida, la sal, el resto de azúcar, jugo de limón, 1 yema de huevo, las tres cucharadas de vino restante y la vainilla.

Remoje las rebanadas de pan en esa mezcla. Cuando el almíbar empiece a coger el punto y se pegue ligeramente a los dedos, bata las claras con las 2 yemas de huevo restantes. Pase los pedazos de pan por el batido de huevo y “fríalos” en el almíbar durante 2 minutos por cada lado.

Cuando termine de “freír” las torrejas, añádale 1 cucharada más de vino al almíbar que queda en la cazuela. Espolvoree las rebanadas con canela y cúbralas con el resto del almíbar colado. Sírvalas bien frías.

Tome nota

Cantidad: para 4 personas

Costo: 200 córdobas aproximadamente

Dificultad: baja

Tiempo: 40 minutos

 

 

 

 

 

 

 

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