Fresca y nutritiva ensalada

Disfrute entre amigos esta suculenta ensalada de vegetales y atún

HOY/Foto: thinkstockphotos.com

HOY

Las ensaladas son el alimento perfecto para aquellas personas que desean sentirse bien y lucir esbeltas. Cabe destacar que son ciento por ciento nutritivas y fáciles de preparar.

La Receta de HOY le comparte el paso a paso de esta riquísima mezcla de vegetales y atún. Cautivará del sabor a los suyos. ¡Manos a la obra!

Tome nota

Cantidad: 4 personas

Dificultad: baja

Costo: 255 córdobas aproximadamente

Duración: 1 hora

Ingredientes
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5 remolachas medianas

3 zanahorias 2 cebollas

Media libra de queso

3 latas de atún (de su preferencia)

Tres ramitas de perejil o cilantro fresco

Vinagreta

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Sal y pimienta al gusto

1 taza de vinagre de manzana

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

Una pizca de ajo en polvo

Preparación

En una olla con agua ponga a cocer las remolachas y zanahorias, previamente lavadas, treinta minutos después, pinche para probar si ya están suaves, luego retire y escurra.

Seguidamente quite la cáscaras, corte las verduras en rodajas o daditos y reserve. Pique la cebolla, el cilantro o perejil y mezcle con lo anterior.

Vinagreta

Vierta el vinagre en una taza, añada sal y pimienta al gusto, el aceite de oliva, la mostaza, el ajo y mezcle.

Por último vierta encima a la ensalada, introdúzcala en la nevera por diez minutos y sirva en pequeñas porciones.

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