¡Que sabroso comer sano… y lo mejor que con hamburguesas!

Las hamburguesas de berenjena son una opción ideal si está a dieta o le gusta cuidarse. Están elaboradas con verduras asadas al horno, sin nada de grasa

HOY
Las hamburguesas de berenjena son una opción ideal si está a dieta o le gusta cuidarse. Están elaboradas con verduras asadas al horno, sin nada de grasa. No hay por qué renunciar a comer rico solo porque esté a dieta y aquí le mostramos que es posible comer rico y sano.

Estas hamburguesas las puede presentar en el formato tradicional y seguro que le encantarán a sus niños y, además, están comiendo verduras. Le invitamos a que las prepare y verá cómo quedan encantados en casa.

Una excelente idea es que las prepare para cenar. Esperamos que las disfruten.

Tome nota

Cantidad: 8 hamburguesas pequeñas

Dificultad: media

Tiempo: 1 hora con 30 minutos

Costo: 130 córdobas aproximadamente

Ingredientes

1 berenjena grande

1 pimiento rojo

1 cebolla mediana

2 huevos

Media taza de pan rallado

Sal al gusto

Aceite de oliva

2 ajos y un buen manojo de perejil

Preparación

Coloque las verduras en la bandeja de horno en el nivel más alto, con calor arriba y abajo. Nos interesa que las verduras se hagan lo más rápido posible, en media hora o 45 minutos ya estarán asadas.

Deje que se enfríen antes de pelarlas. Retire la piel y ponga sobre papel absorbente para que suelten toda el agua.

Pique bien fino la berenjena, pimiento, cebolla con un cuchillo bien afilado. Cuando estén todo picado, páselas a un bol y añada ajo y perejil picado al gusto. Añada también los huevos y sazone con sal.

Mezcle todo bien y, por último, añada el pan rallado. Deje reposar por 20 minutos para que el salvado se hinche y absorba la humedad.

Coloque un sartén al fuego con un poco de aceite. Tenga en cuenta que debe usar una sartén antiadherente para que te queden bien y no se peguen.

Vierta una cucharada sopera de masa y dele forma de hamburguesa con la ayuda de una espátula o lengua de gato.

Asegúrese que no se pegue y añada aceite si lo cree necesario. Cuando esté dorada la hamburguesa de berenjena, dele vuelta con una espátula cuidando que no pierda su forma.

Cuando esté doradita en las dos caras, ya la tienes listas para comer. Es importante que cocine las hamburguesas de berenjena a fuego moderado.

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