Un exquisito banquete de marisco que su paladar debe probar

Pasos sencillos para elaborar una paella de mariscos. Dísfrutela en compañía de todos sus seres queridos. Siga el paso a paso.

Una paella que lo dejará pidiendo más. HOY/Thinkstockphotos.com

 

HOY

La paella de marisco, conocida también como arroz a la marinera o paella marinera, es uno de los platos más deliciosos que existen en todo el planeta tierra. Además de ser una de las banderas de la cocina española ¿Lo mejor de todo? Usted puede hacerla en casa sin ninguna dificultad, siempre y cuando tenga los ingredientes y siga las instrucciones. ¡Buena suerte!

Ingredientes

2 tazas de arroz

4 tazas de agua

1 consomé de mariscos

1 libra de calamares

1 libra de camarones frescos

12 conchas

12 almejas

12 mejillones

1 cebolla

1 tomate mediano

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

Media taza de guisantes

1 ramita de perejil

Aceite de oliva

Una pizca de azafrán

Pimienta

Preparación

Limpie y pele los camarones. Haga lo mismo con los calamares y córtelos en círculos. Limpie también las conchas de mar con abundante agua para que suelten cualquier residuo de arena.

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En una paellera o sartén muy grande y profundo, sofría en aceite la cebolla, el ajo, pimiento y tomate picados en cuadritos pequeños. Agréguele un poco de pimienta y sal.

Vierta los calamares, mejillones y las conchas, deje que se cocinen unos minutos y verá que comienza a hacerse un caldo, esto está bien.

Agregue el arroz y revuelve para que se mezcle todo. Seguidamente vierta el agua, agregue el azafrán, consomé de mariscos y deje hervir por unos 3 minutos.

Aún con líquido en la paellera, agregue los guisantes frescos, camarones y perejil previamente picado muy pequeñito.

Chequee la sal y la pimienta y agregue de ser necesario. Cocine hasta que esté casi seco el líquido. En este momento puede ponerle unas tiras de pimiento para decorar. Baje el fuego y tape. Cocine por 15 minutos y pruebe el grano.

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Si está listo retire del fuego y sirva su paella de marisco con un chorro de aceite de oliva por encima para darle aun más sabor.

Tome nota

Cantidad: para 6 personas

Costo: 700 córdobas aproximadamente

Tiempo: 1 hora y media

Dificultad: alta

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