Una tortilla especial de origen peruano, ¿se atreve a probarla?

Prepare esta exquisita tortilla de verduras y comparta en familia durante las mañanas. Además de ser muy fácil es económica.

Una tortilla muy especial para degustar por las mañanas. HOY/Thinkstockphotos.com

 

HOY

Siempre que se habla de tortillas se nos viene a la mente la tradicional tortilla de maíz.

La creatividad de la culinaria y la cantidad de ingredientes que posee la gastronomía mundial ha llevado a algunos países a innovar en algunos platillos, por ejemplo en España la tortilla es a base de papas y huevos; en Perú la mezcla varía, incluyendo verduras y huevos, como la que La Receta de HOY le propone. ¡Pruebe a elaborarla!

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Ingredientes

12 huevos

2 tomates cortados a lo largo

1 taza de vainitas cocidas y picadas

1 taza de arvejas cocidas

1 zanahoria cocida en cubos

2 cucharadas de perejil picado

6 onzas de jamón en cuadritos

6 onzas de queso en cuadritos

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcle las vainitas, arvejas y la zanahoria con el perejil, jamón, tomates y queso. Reserve. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén, agregue los huevos batidos y sazone con sal y pimienta al gusto.

Dore dos minutos, añada la mezcla de verduras y cocine dos minutos más. Dele vuelta a la tortilla, cocine unos minutos y retire.

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Una vez lista corte en slice y sirva. Si desea puede poner hojas de orégano.

Tome nota

Cantidad: para 4 personas

Dificultad: baja

Costo: 200 córdobas aproximadamente

Tiempo: 40 minutos

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