Las verduras asadas se disfrutan mejor, ¡Prúebelas!

Si ya le cansa comer las verduras cocidas o salteadas, es el momento perfecto para que las pruebe a preparar al carbón. ¡Anímese!

Asadas a la parrilla o la plancha, las verduras se saborean mejor. HOY/Thinkstockphotos.com

 

HOY
Al pensar en parrilladas a todos se nos viene a la mente una deliciosa barbacoa de carne o un asado de chorizos argentinos o españoles. Uno de los grupos de alimentos que quedan mejor cuando se cocinan a la parrilla es el de las verduras.

En esta ocasión La Receta de HOY le comparte el paso a paso para elaborar unas ricas brochetas de verduras que cocinadas a la plancha son una excelente guarnición, y más que eso, son la mejor opción para comer sano y ligero, disfrutando del sabor más auténtico de estos productos y sin ingerir demasiadas calorías. Además son ideales para acompañar sus carnes o pescado.

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Ingredientes

1 calabacín

1 libra de papas medianas

1 zanahoria

1 pimiento rojo, uno amarillo y un verde

1 cabeza de brócoli o coliflor

2 cebollas, una morada y una blanca

2 dientes de ajo

4 tomates cherry

2 elotes amarillos

Sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo, perejil, romero…)

Aceite de oliva

4 palillos para asar

Preparación

Lave todas las verduras. Corte las cebollas por la mitad.

Haga las papas en rodajas con todo y piel.

Desmenuce la coliflor en arbolitos. Haga el calabacín en rodajas, elotes, al igual que la zanahoria y pimientos.

Maje el ajo con la sal, pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y hierbas picadas, pueden ser perejil, tomillo y romero.

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En un tazón grande mezcle las verduras con el majado anterior. Si quiere puede eliminar el ajo del majado y poner junto con la verduras. Inserte todo lo anterior en los pinchos y ponga en la parrilla. Cocine a su gusto.

Tome nota

Cantidad: 4 brochetas

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

Costo: 200 córdobas aproximadamente

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