Tentadores rollitos de pollo en salsa bechamel

Cordon Bleu, el platillo perfecto para lucirse con la familia hoy jueves o durante sus eventos especiales, ¿se atreve a prepararlo?

Rebeca Estrada Guido nos comparte esta exquisita receta. HOY/Thinkstockphotos.com

Rebeca Estrada Guido nos comparte esta exquisita receta. HOY/Thinkstockphotos.com

 

HOY

La historia de la receta del Cordon Bleu tiene su origen en Francia, pero por la facilidad de preparar estos rollitos y su especial salsa bechamel, este plato se ha extendido por todo el mundo.

En esta ocasión La Receta de HOY junto con Rebeca Estrada le brindan el paso a paso para que lo prepare en casita. No lo dude y sumérjase en la cocina.

Ingredientes

Libra y media de filete de pollo

Media libra queso mozzarella

4 láminas de beicon

2 limones

2 dientes de ajo

2 onzas de mantequilla

Orégano

Sal

Salsa bechamel

1 chiltoma

Media cebolla

3 cucharadas de crema de hongo en polvo

Media taza de leche evaporada

Media taza de leche blanca

Media libra de crema dulce

palillos para dientes

Preparación

Lave y corte los filetes en cuatro tiras largas, pero un poco gruesas, condimente con el jugo de los limones, sal, ajo majado y orégano. Deje reposar un rato para que tome sabor.

Corte el beicon en tiras largas y gruesas, acomode al centro del pollo, enrolle y sujete con unos cuantos palillos. En un pírex con un poco de mantequilla ponga los rollitos, voltee, procurando que se doren a ambos lados.

Una vez cocinados, retire, deje enfriar, quite los palillos y ponga al centro de cada rollo un poco de queso. Salsa Ponga en la licuadora las leches y cremas, una vez mezcladas reserve.

En una sartén con un poco de mantequilla sofría la cebolla y chiltoma cortada al estilo juliana, vierta el licuado anterior y cocine a fuego medio-alto hasta que agarre consistencia.

Seguidamente vierta esta mezcla sobre el pollo, previamente acomodado en un pírex y lleve al horno por 20 minutos. Acompañe con arroz, tajadas verdes y papa al horno.

De las aulas a la cocina

Dicen que todas las personas somos una cajita de sorpresas y Rebeca Auxiliadora Estrada Guido no es la excepción.

Esta joven granadina por varios años ejerció la docencia, pero hace unos meses decidió darle vuelta a la página y se sumergió en el mundo de las cucharas, pírex y especias.

Y es que definitivamente ella se declara amante de la cocina, muestra de ello, este platillo que nos preparó. Estrada Guido, para poder cumplir su sueño culinario, se trasladó a Managua donde montó su propio negocio que por ahora bautizó como “La Cuchara de la Rebe”, negocio donde se sirven desayunos típicos y muy pronto platillos caseros y gourmet.

Para visitarlo, este se ubica de los semáforos de El Colonial cuadra y media al sur.

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