Hígado rico en hierro y proteínas

Prepare un exquisito hígado frito para usted y toda su familia

HOY

El hígado de res es uno de los alimentos más completos, riquísimo en proteínas, vitaminas y minerales. Contiene vitamina A como el aceite de hígado de bacalao, siete veces más que la zanahoria y 50 veces más que la lechuga.
La Receta de HOY le comparte los pasos para elaborar un riquísimo hígado frito. Solamente reúna los ingredientes y siga el paso a paso, ¡A cocinar se ha dicho!

Tome nota

Cantidad: 5 personas
Dificultad: baja
Costo: 110 córdobas aproximadamente
Duración: 1 hora

Ingredientes

2 libras de hígado de res
3 chiltomas rojas cortadas en cubitos
1 cebolla rallada
3 ramitas de perejil finamente picado
1 bolsa de salsa de tomate
4 limones cortados en rodajas (opcional)
5 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Preparación

Lave el hígado con agua fría, quítele la piel y las venas.

Corte en lonjas delgadas la carne, condimente con la cebolla, salsa de tomate, sal, pimienta y deje reposar por un rato. Seguidamente pase por la harina.

Vierta aceite en una sartén y cuando esté caliente, fría la carne,
procurando cocinar a ambos lados.

Aparte, sofría las chiltomas.

Al servir, coloque las lonjas de hígado, las chiltomas y el perejil en la parte superior.

Adorne con las rodajas de limón y disfrute con una porción de arroz y pan.

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