El buen sabor de Masatepe

Este municipio no solo es conocido por la sopa de mondongo y la tamuga, también por su delicioso pan relleno

Doña Aura María Pavón dueña de la panadería “El Carmen” en Masatepe/FOTOS: URIEL MOLINA

HOY

Degustar de una taza de café, junto a una tamuga y un pan relleno de queso de donde doña Aura María Pavón es una de las combinaciones más perfectas que hacen los masatepinos en sus platillos.

Este municipio cuenta con muchos atractivos turísticos, pero en las comidas nadie le mete la mano, así lo afirma doña Aura, dueña de la reconocida panadería El Carmen, única en elaborar los exquisitos panes rellenos de queso.

“Nosotros siempre priorizamos la calidad de nuestro producto, nuestro pan estrella es el pan simple, el de mantequilla y el relleno de queso; pero no solo hacemos ese, elaboramos de todo tipo, tortas, polvorón negro… en fin todo para el gusto del cliente”, detalla Pavón.

Cuenta que esta panadería el próximo mes cumple 61 años de llevar el pan a las mesas de los masatepinos. Pavón comentó que es como una tradición o algo que ya viene en la sangre.

“Mi abuelita fue la primera que inició, luego mi mamá y ahora hasta mis hijos y nietos están involucrados. Distribuimos el pan caliente a todas las pulperías, los clientes vienen a traer el pan, se lo llevan calientito y algunos le llaman el pan viajero porque también va fuera del país, ha llegado a países como España, Estados Unidos, El Salvador, Costa Rica… no cabe duda que nuestro sabor es único”, afirma.

Venta loca

Pavón cuenta que gracias a Dios todo se vende. Hay tiempos en los que bajan las ventas “lo que hacemos es que visionamos la clientela, pero también hay días buenos como los lunes, viernes y sábado que se hacen hasta siete quintales de harina”.

El cliente tiene la opción de pedirlo a su gusto, si quiere con más queso y mantequilla o más grande, “estamos para complacerlos”.

El trabajo para que el pan esté listo después de mediodía, inicia desde las primeras horas de la mañana.
“El pan no ha terminado de salir del horno cuando la gente ya está esperando… es una venta loca, cuando quiere ser las ocho de la noche las vitrinas están vacías”, detalla.

Por las tardes podrá escuchar a vendedores ambulante de pan ofreciendo su producto en las principales calles de la ciudad. Si usted va a Masatepe tiene que probar este sabroso pan.

Precios y dirección
La panadería se llama El Carmen, en honor a la mamá de doña Aura. La barra de pan relleno de queso tiene un costo de 25 córdobas y 30 la más grande.

También puede encontrar pasteles de pollo, piña y guayaba a 7 córdobas.

Asimismo quesadillas, enrejado de piña, el brujo, este y muchos tipos deliciosos panes los puede encontrar del Colegio María Auxiliadora 30 varas al norte, en Masatepe.

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