Inestabilidad en el precio del queso en el país

En el mercado Iván Montenegro la libra de queso incrementa

A las 10 de la mañana del día de ayer, muchos de los puestos de queso en el Iván ya no tenían producto, pues la cantidad la tienen limitada. HOY/Carlos Valle

HOY

A pesar que muchos productores de queso de Nueva Guinea se quejan por los bajos precios que reciben por su producto, en el Mercado Iván Montenegro la situación es distinta; pues el precio de la libra incrementó 8 córdobas.

Según Antonio Sandoval, quesero en este centro de compras, durante la semana pasada y comienzos de esta ofrecían la libra de este producto al consumidor en 20 córdobas, ya que los intermediarios se lo vendían a 17 y 18 córdobas la libra. Sin embargo, ayer lo empezaron a comprar a 20 y 22 córdobas, para ofrecerlo a los clientes a 25 y 28 córdobas la libra.

“El problema radica en que supuestamente los intermediarios tienen personas en el mercado quienes les informan cuando los comerciantes tenemos la necesidad de abastecernos, ellos se aprovechan y nos dan el precio que quieren, y nosotros por ley tenemos que comprarlo”, comenta Sandoval.

Este comerciante agrega que además de recibir el queso con un precio alto, se les limita la cantidad de producto que van a comprar.

“No comprendemos cómo pueden traernos el queso tan caro, cuando muchos productores más bien están buscando la forma de llegar a acuerdos que les permitan generar más ganancias, pues los derivados de la leche en todos esos puntos donde se produce están regaladísimos, hasta donde nosotros sabemos”, refiere Wilmer Zapata, comerciante de queso.

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La población está optando por comprar más las conocidas cuajaditas, que cuestan 60 pesos las 100. HOY/Carlos Valle

Problema

Wilmer Fernández, presidente de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac), refirió que no hay ningún “golpe de leche”, sino que más bien hay una leche “flotando”, porque no se está exportando al mercado hondureño la misma cantidad del año pasado.

En el ciclo 2016-2017 se produjeron 263.4 millones de galones de leche y para el ciclo 2017-2018 se proyecta producir 280 millones de galones.

“Lo que realmente está pasando es que los intermediarios se aprovechan porque los que compran en los puestos de montaña venden a un intermediario a un precio, y este lo hace a otra persona, quienes al final se quedan con los valores, el desorden es lo que provoca todas estas confusiones”, aduce Fernández.

Por otro lado, Marvin Pomares, del Instituto Nacional de Defensa de los Consumidores (Indec), confirma lo dicho por Fernández.

“Quienes siempre ganan más son los intermediarios, actúan de una forma malintencionada, ellos son los únicos responsables de todas las especulaciones que hay, hacen creer que hay escasez del producto para dar a ese precio, tiene que haber más supervisión”, subraya.

Ordenamiento
El presidente de Canislac señala que la demanda que ellos siempre han hecho al Gobierno central es que ordene el mercado.

“No queremos que ellos lo intervengan, sino que lo organicen de modo que todos salgan ganando, sobre todo el productor primario y el consumidor”, subraya.

Leticia Aragón, pobladora que estaba en la zona de los quesos del Iván, hace un llamado a todos los involucrados a que mantengan un poco más de estabilidad en los precios, pues al final todos salen perjudicados.

“Es molesto la variación que hay en el precio del queso cada semana, no es justo para nuestros bolsillos, ni para el de los clientes”.
Ezer Pozo, comerciante
Ezer Pozo, comerciante

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