Encurtido de vegetales, una receta para el paladar

Agregue a sus comidas el toque picantito que necesitan con un sabroso Encurtido de vegetales

Encurtidos de vegetales, fáciles de realizar en casa. HOY/ Thinkstockphotos.com

HOY
Hay personas que no pueden abandonar los chileros y encurtidos. Y es que esos sabores son especiales, dan el toque final a los platillos.

Lo tedioso del encurtido es tener que buscar un buen lugar donde comprarlos, y saber que quien los prepara los realiza con las medidas de higiene adecuadas. Otro problema es que en ocasiones, el cliente busca un envase de encurtidos con los ingredientes que más le gusta y suele no encontrarlos con facilidad.

Así que la receta del HOY te da la solución. Te regala el paso a paso de la realización de un riquísimo “Encurtido de vegetales”.

Vale destacar que aunque entre los ingredientes hay una lista específica de vegetales, usted puede utilizar los de su preferencia.

Tome nota

Cantidad: 1 envase grande

Dificultad: Baja

Costo: 100 córdobas

Duración: 15 a 20 minutos de preparación, y 2 o 3 días de conservación

Ingredientes

1 zanahoria grande

1 cebolla grande

2 chiltomas

1 pepino

4 a 6 chilotes

6 arbolitos de brócoli

1 taza de vinagre blanco.

Agua.

Media cucharada de sal

3 cucharadas de azúcar

1 envase de vidrio grande, limpio y seco.

 

Preparación

Lave y corte los vegetales en trozos, en forma de cubos, en rebanadas alargadas.

En este sentido dependerá de su gusto y por supuesto también de la forma de los vegetales que queremos encurtir.

Ponga a hervir agua en una porra, y cuando llegue a ebullición, introduzca los vegetales y deje cocinar alrededor de un minuto.

Es importante que no exceda el tiempo o de lo contrario el encurtido quedará blando y no tan agradable al paladar.

Una vez que haya transcurrido el minuto, saque las verduras del agua caliente y deje reposar hasta que se enfríen.

Luego ponga en el interior del envase los vegetales, vinagre blanco, sal y azúcar, póngale la tapa y agite para que se mezcle todo bien.

Puede comer el encurtido uno o dos días después de haberlo preparado.

 

Siempre limpios

Recuerde que tanto las tapas como los envases de vidrio deben estar previamente hervidos para garantizar que haya mejor higiene con el encurtido.

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