El nacatamal más grande de Nicaragua fue elaborado en Chinandega

Salieron más de 300 platos que fueron repartidos a los visitantes en la Antigua Estación del Ferrocarril

 

Saúl Martínez
HOY/Chinandega

El nacatamal más grande de Nicaragua fue elaborado en Chinandega, este tenía un peso de quintal y medio y salieron más de 300 platos que fueron repartidos a los visitantes en la Antigua Estación del Ferrocarril.

Melania de Chamorro fue una de las que degustó el platillo de la tarde del domingo, que se servía gratuito con pan y café caliente.

“Mi madre Modesta Pereira de Armas lloró al venir aquí y recordar esta antigua estación, donde ahora probamos este delicioso plato típico”, dijo Chamorro.

Ingredientes

El nacatamal tradicional fue aderezado con 18 libras de maíz, 20 libras de carne, posta de cerdo, 10 libras de tocino, una libra de ajo, 3 baldes de chiltoma, 10 libras de cebolla, 2 docenas de yerbabuena, 15 libras de papa, 9 libras de arroz, 4 libras de sal, 2 litros de manteca blanca y 3 de manteca roja, 6 docenas de hojas de chagüite, 2 baldes de tomates, una libra de chile “cabro” y otra de achiote.

Para cocinarlo fueron 2 carretones de leña, mecate y un saco de olotes para que evaporizara.

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