Asado de lujo

Deleite a su familia con el corte New York Steak como el que le comparte Florencia Parrilla-Buffet

 

HOY

Si es de los paladares exigentes, este platillo le caerá como anillo al dedo. Su exótico corte y elaboración es toda una exquisitez para quienes aman los asados.

La Receta de HOY junto a Florencia Parrilla-Buffet le comparte el paso a paso de esta suculenta parrillada para que la disfrute este sábado mientras mira la pelea boxística. Reúna los ingredientes y comparta junto a los suyos este rico plato.

Una delicia para chuparse los dedos. HOY/Francely Navarro
Una delicia para chuparse los dedos. HOY/Francely Navarro
Ingredientes

1 libra de papas (4 unidades medianas)

4 trozos de carne de res, corte New York Steak (de 8-10 onzas)

4 slice de beicon (uno para cada papa)

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4 onzas de queso mozzarella

4 onzas de queso cheddar

1 ramita de romero fresco

1 taza de leche

50 gramos de perejil

40 gramos de mantequilla

Sal y pimienta

Preparación

Lave las papas, parta a la mitad y extraiga con mucho cuidado el corazón de cada una, sin quitar la cáscara y póngalas a cocer en una olla grande entre 4 y 5 minutos, procurando que la base de las papas no se pase de cocida. Con la comida que extrajo de cada papa haga un puré con ayuda de un tenedor o majador.

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En una cazuela saltee el beicon, deje que se dore, luego retire la mitad y reserve, incorpore a la cazuela la mantequilla, perejil, leche y mezcle, seguidamente salpimente. Proceda a rellenar la concha de las papas con el puré, ponga encima queso cheddar y mozzarella, además el resto del beicon y lleve al horno por 5 minutos. Retire y decore encima con perejil.

Lave y salpimente la carne, luego lleve a la parrilla por unos minutos, cocinando al término que desee, mientras se cocina ponga un poco de romero para aromatizar. Acompañe el plato con vegetales salteados (zanahoria, chayote y brócoli), la papa y decore la carne con otro poco de romero.

Matrimonio cristiano

El amor y pasión por emprender, llevaron a Manuel Florencio Gutiérrez Gutiérrez a montar su propio negocio, el que administra junto a su esposa Jacqueline Matus Navarrete. Hace ocho meses este ingeniero en Computación dejó su empleo para dedicarse de lleno a Florencia Parrilla-Buffet, el que con la ayuda de Dios va tomando auge cada día.

Los propietarios de Florencia Parilla-Buffet. HOY/Francely Navarro
Los propietarios de Florencia Parilla-Buffet. HOY/Francely Navarro

”Soy una persona muy exigente, perfeccionista y me gustaba crear cosas… me di cuenta que Nicaragua está avanzando bastante en el emprendimiento, Dios me dio la visión que tenía talento y decidí dedicarme a esto”, cuenta orgulloso el propietario del local.

”La especialidad son los asados a la parrilla… la gente viene pide su asado, el que pasa de la parrilla al plato”, refiere Gutiérrez.

El negocio está ubicado del Hospital Central Managua 2 cuadras al lago y media arriba, mano derecha, abierto de lunes a sábado, modalidad almuerzo.

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