Manjar marino

Esta exótica langosta rellena con camarones al ajillo es la propuesta de hoy

 

Mynor García
HOY/Carazo

Las giras de verano se acercan y a la mente vienen sol, arena y mar, pero también los encantadores “frutos marinos”. La langosta y camarones son algunos de ellos, que una vez cocinados son toda una exquisitez para el paladar.

La Receta de HOY junto al restaurante Sandy, ubicado sobre la costa, en el centro turístico La Boquita, le comparten el paso a paso de esta delicia. No la piense más y deguste en familia.

Camarones1

Ingredientes

2 libras de langosta

Media libra de camarones medianos o pequeños

1 litro de aceite

3 cabezas de ajo picadas

1 chiltoma picada

1 rama de apio picada

1 cebolla mediana picada

Media barra de Margarina

Media taza de vinagre

Un trozo de jengibre

Preparación

Parta las langostas por la mitad y extraiga las vísceras. En un bol haga una mezcla con la cebolla, chiltoma, apio, ajo, jengibre, vinagre y licue.

Con la mezcla adobe las langostas tratando de embadurnarlas todas para que tome mejor sabor. En una cazuela ponga a calentar aceite suficiente para freír las langostas, en un período de cuatro y cinco minutos máximo, hasta que se vean doraditas.

Mientras limpie los camarones, extraiga la suciedad, lávelos y fríalos en la margarina, añada el adobo de la langosta y mueva constantemente por un tiempo de tres minutos.

Agregue esta mezcla en las aberturas de la langosta. Sirva con arroz, tostones, ensalada verde (tomate, lechuga, cebolla, zanahoria y remolacha) y unas tapitas de limón.

Un punto acogedor

Si de mariscos les hablan no hay quién les meta las manos al restaurante Sandy, un sitio paradísiaco ubicado sobre la costa, en el centro turístico La Boquita.

Este bar y restaurante tiene aproximadamente 12 años de ofrecer una variedad de mariscos a toda su clientela, desde pescados hasta las famosas sopas marineras.

En un inicio este negocio familiar estaba compuesto por una pequeña enramada y ahora es un rancho de dos plantas. Doña Sandra Romero es la propietaria y su hija Raquel Velásquez, junto con su esposo Juan Estrada son los administradores.

”No es fácil mantenerse durante varios años y competir con los otros establecimientos que ofrecen un menú similar, pero todo está en la buena sazón de las comidas, precios accesibles y buena atención que les brindamos a los clientes”, expresó Raquel.

Uno de los platos fuertes que se preparan en bar y restaurante Sandy es la langosta rellena con camarones al ajillo, la que puede preparar en casa o disfrutar visitando el local. Para mayor información llame a los números de teléfonos: 84961708/ 85383939 o 88554746.

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