Hamburguesa vegetariana

Para quienes quieren variar su menú, esta hamburguesa es la opción que les caerá deliciosa al paladar y estómago

Receta lunes

Yaosca Reyes Centeno
HOY/ AGENCIAS
La dieta es la forma más efectiva para cuidar el peso, pero hay días en que podemos darle un descanso al estómago y premiarlo con un platillo sabroso, tal como el que la receta del HOY le comparte.

Se trata de la Hamburguesa de frijoles con puré de aguacate.

Los frijoles son buenísimos para recargar energías y resultan ser perfectos sustitutos de la carne porque son altos en proteínas y tienen una gran consistencia al hacerlos puré, lo cual nos beneficia a la hora de hacer nuestras hamburguesas.

Ingredientes:

Para las tortitas
-Media libra de frijoles cocidos
-2 dientes de ajo picados
-Media cebolla picada
-Media taza de maíz fresco
-1 cucharada de comino
-Media cucharadita de orégano seco
-Dos bolas de pan de hamburguesa
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite de oliva
-1 tomate grande cortado en rodajas
-Cebollas caramelizadas
-1 cebolla cortada en aros gruesos
-1 cucharada de aceite de coco
-Media cucharada de miel

*Para el puré
-1 aguacate grande
-2 cucharadas de aceite de oliva
-4 cucharadas de queso rallado

Preparación
1-En un tazón triture los frijoles con un machacador de papas o con un tenedor, procure no dejarlo tan machacado, para que no pierda consistencia y rocíe el comino.
2-Calienta el aceite en una sartén mediano, añada la cebolla, ajo, pizca de sal y pimienta, orégano y cocine por unos minutos hasta que estén transparentes, agregue el maíz y revuelva. Retire del fuego y mezcle el sofrito con los frijoles.
3-Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue un poco de pan rallado y si está muy seca agrega apenas un poquito de agua.
4-Divida la mezcla en dos tortitas. Primero haciendo una pelotita y luego aplastándola con cuidado que no quede tan delgada.
5-Fría las tortas en una sartén, a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retire y reserve.
6-Caliente una paila con aceite de coco a fuego medio, añada la cebolla, miel y cocine durante 10 minutos o hasta que esté caramelizada y tengan un tono dorado, revuelva ocasionalmente.
7-Corte el aguacate y extraiga la comida. Luego en un bol amase hasta que quede puré, agregue el queso rallado para darle sabor.
8-Para armar las hamburguesas, coloque la base del pan (puede ponerle mantequilla), luego las rodajas de tomate, la torta de frijoles, las cebollas caramelizadas encima y por último un poco de puré de aguacate. Cierre con la parte superior del pan.

Tome nota
*Cantidad: 2 personas
*Dificultad: baja
*Costo: 150 córdobas
*Duración: 1 hora

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