Sopa de queso tradicional en el inicio de cauresma

Comerciantes tienen buenas expectativas con el inicio de la Cuaresma hoy

Desde hoy Miércoles de Ceniza varios desempolvaron los peroles para preparar la sopa de queso, famosa durante la temporada de Cuaresma. Wilmer López

Desde hoy Miércoles de Ceniza varios desempolvaron los peroles para preparar la sopa de queso, famosa durante la temporada de Cuaresma. Wilmer López
Desde hoy Miércoles de Ceniza varios desempolvaron los peroles para preparar la sopa de queso, famosa durante la temporada de Cuaresma. Foto: Wilmer López

Don Gerardo Gómez se acercó al galerón de las sopas en el mercado Oriental y su visita a este sector consiste en disfrutar de una deliciosa sopa de queso en compañía de su hijo, comida tradicional en el inicio de la Cuaresma.

“Me dieron ganas de tomarme una deliciosa sopita de queso y vine en esta hora del almuerzo aquí al Oriental porque es muy buena, además mañana me imagino que estará muy lleno aquí (las comiderías) por eso decidí venir hoy”, compartió Gómez.

Y es que las comerciantes que se dedican a la venta de sopa en este sector del mercado afirman que desde ya están preparadas para atender la demanda de la venta de queso el día de hoy primero de marzo, fecha en que oficialmente se inicia la Cuaresma.

“Es como una tradición la venta de sopa para el inicio de la Cuaresma en el Miércoles de Ceniza, decidimos venderla hasta ese día porque los clientes buscando este tipo de platillos incrementa significativamente, sin embargo otras personas la están ofertando desde el fin de semana pasado”, refiere doña Socorro López, vendedora de comidas.

Según los vendedores ellos están listos para ofertar más de 300 tazas de sopa de queso para el día de mañana y creen tener una excelente expectativa de venta ya que muchas personas desde días atrás han llegado a preguntar por la sopa.

Doña Carolina Mejía es una de las que no decidió esperar hasta el día de hoy para ofertar este tradicional platillo. Ella vendió más de veinte tazas de sopa de queso antier y asegura que todos los años esta es la mejor fecha para ofertar este platillo.

Baratos
“Es una receta fácil de elaborar, además los ingredientes están al alcance del bolsillo, el queso está barato que es el ingrediente principal de la sopa”, agregó Mejía.
Además del queso, Mejía refiere que la chiltoma y cebolla también pueden encontrarse baratas en el sector de las verduras.

Los vendedores de queso también señalan que las ventas para ellos en esta fecha aumentan porque el queso es el ingrediente principal de esta comida de Cuaresma.

“Las ventas en este producto (queso) han aumentado, esta es una buena fecha para vender además de que el precio bajó cinco córdobas”, dijo Víctor Orozco, vendedor de lácteos en el mercado Oriental.

En el inicio de esta semana el queso bajó de precio, se estuvo dando en 50 córdobas la libra, sin embargo el pasado lunes se empezó a ofertar en 45 córdobas por libra, bajó 5 córdobas, una buena noticia para quienes elaborarán la sopa de queso el día de hoy.

80 Córdobas es lo cuesta una taza de sopa de queso en el mercado Oriental, sin embargo si solo desea quitarse un antojo los vendedores ofertan tazas en 50 córdobas.

Los vendedores de comida afirman que el queso seco es el mejor para elaborar la sopa. Wilmer López
Los vendedores de comida afirman que el queso seco es el mejor para elaborar la sopa.
Foto: Wilmer López

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