Receta: Los cubanos y su tradicional cerdo asado para Navidad

Mientras los nicaragüenses preparan la gallina rellena, los cubanos degustan el cerdo a las brasas.

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Los cubanos cenan cerdo asado para las fiestas de fin de año. Foto Mario Mairena

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Los cubanos cenan cerdo asado para las fiestas de fin de año. HOY/ Foto Mario Mairena

Mario Mairena/ HOY

Desde hace dos años don Miguel Pérez emprendió un negocio ubicado en el kilómetro 30 de la carretera Norte, donde ofrece el tradicional asado cubano.

Pérez es de origen cubano y vio una oportunidad de negocio en Nicaragua, donde ofrece cerdo asado, gallopinto, yuca y ensalada de lechuga, platillo típico cubano para las fiestas de fin de año,

Mientras los nicaragüenses preparan la gallina rellena, los cubanos degustan el cerdo a las brasas.

Según Pérez, el cerdo debe pasar asándose ocho horas con tan solo limón y sal. Aquí él nos comenta más detalles:

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