“Las gradas” del Vaho en el Israel Lewites

Famosas por las ricas comidas que ofrecen

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El vaho más barato es de 30 córdobas. Mientras que el vigorón le puede costar 20. HOY/Priscila Gómez

HOY

Al pasar por “las gradas” en el mercado Israel Lewites es imposible que no se le haga “agua” la boca al sentir el olor a vaho, vigorón y demás comidas que se ofrecen en la zona.

Sin duda alguna el vaho es el platillo con más demanda en este sector del mercado Israel Lewites.

La mayoría de los clientes que bajan por las gradas en busca de las unidades de transporte se detienen para pedir su rico vaho que es empacado en hojas de plátano.

Celia Guevara Rosales es una madre de dos menores de edad que llega desde las 6:00 de la mañana al mercado para despachar el vaho y vigorón.

Ella asegura que casi todo el día pasa de pie porque “siempre hay movimiento”.

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Las comidas se mantienen calientes, listas para que usted las deguste cuando se dirige a buscar el bus. HOY/Priscila Gómez

todo lo venden

En el negocio donde trabaja Celia diariamente se utilizan entre 8 y 10 sacos de yuca para el vaho y el vigorón, a esto se le suma 150 libras de carne de res y 100 de cerdo.

“En la casa están trabajando pelando yuca y en la noche se empieza a hacer los vahos para el día siguiente, eso de carne (150 libras de carne de res y 100 de cerdo) es lo que se va diario en dos tramos”, explicó Félix Montenegro, propietario del negocio.

Los precios del vaho oscilan desde 40 córdobas hasta lo que usted desee. “Si alguien nos dice que le vendamos 30 (córdobas) pues se lo vendemos”, dijo Montenegro.

Mientras tanto el vigorón lo puede encontrar a precios desde 20 córdobas. Pero también se ofrecen comidas como enchiladas y tajadas con queso y pollo.

Marvin Leonel López es un joven que se dedica a despachar comida en un negocio situado propiamente sobre “las gradas”, ahí además de vigorón ofrecen tajadas con queso y pollo.

Diariamente son unas 40 libras de pollo las que se preparan para atender la demanda.

Los comerciantes aseguraron que siempre venden todo el producto.

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