Nutritiva y saludable

Llene su cocina de ingredientes nutritivos y prepare un rico platillo al estilo de Marruecos

230516Receta,photo04
Prepare este exquisito plano saludable. HOY/Foto: Lissa Villagra

HOY
Darle un toque diferente a las comidas no es un “pecado” mucho menos complicado, solo basta que incluya a su alacena ingredientes saludables que además de complacer su paladar, cuidan su salud.
Las especias orgánicas, aunque su nombre suene raro, le dan un sabor exquisito y único a sus platillos. La Cuchara de HOY y Restaurante Ola Verde le invitan a preparar desde la comodidad de su hogar un rico platillo al estilo de Marruecos, con el que podrá conquistar a sus seres queridos. Tome nota y sorpréndalos con un exquisito Kebat Mauroki.

Tome nota
Cantidad: 4 personas
Dificultad: Baja
Costo: 450
Tiempo de elaboración: 20 minutos

230516Receta,photo02
HOY/Foto: Lissa Villagra

Ingredientes
Libra y media de filete de res
Coriander en polvo
Comino
2 limones
2 hojas de cilantro
Ajo en polvo
Canela en polvo
2 libras de yuca
2 cebollines.
5 tomates
3 onzas de leche de coco
3 onzas de tofu
Granitos de almendra o semilla de marañón.
1 brote de alfalfa
1 brote de coliflor.

230516Receta,photo01
HOY/Foto: Lissa Villagra

Preparación
Corte los filetes a lo largo, pero no muy delgados, marine con media cucharada de coriander, media de comino, media de canela y media de ajo. Agregue el cilantro picado y sal al gusto. Deje reposar por dos horas en la refrigeradora.

Posteriormente saque la carne, introduzca en los palillos y ase a la parrilla por unos minutos.

Acompañamiento
Cueza la yuca por 40 minutos. Una vez cocida, deje enfriar y maje. Incorpore la leche de coco, cebollines picados, sal y pimienta al gusto.
Pasta de tofu

Mezcle el tofu con el jugo de los limones, un poco de ajo en polvo, almendras, hasta formar una pastita.

Torre de tomates

Ase un tomate sin condimento y maje, a manera que le quede una pastita.

Corte el resto de tomates en tres rodajas. En la primera rodaja agregue un poco de pasta de tofu, en la segunda añada un poco de jugo de tomate. Monte la tercera rodaja y selle con esta la torre. Decore encima con una ramita de alfalfa y coliflor.

230516Receta,photo06
HOY/Foto: Lissa Villagra

Toque saludable
Restaurante Ola Verde tiene 13 años de ofrecer a sus clientes una variedad de platillos nutritivos y saludables, que incluyen en su menú desde pollo orgánico, carnes, mariscos, vegetales, lácteos, aves, ensaladas, vegetales, entre otros.

Este local trabaja con productos agropecuarios sostenible. Además del restaurante cuentan con una tienda orgánica, donde los clientes pueden llevarse especias para darle un toque diferente a sus platillos a precios muy favorables.

Si desea visitar y probar la cuchara de este negocio, está ubicado en Carretera a Masaya, primera entrada a Las Colinas, 70 metros arriba. El horario de atención es de 7:00 a.m. a 10:30 p.m., de lunes a domingo. Para reservaciones pueden llamar al teléfono 2276-2652.

...

Notas Relacionadas