¡A la parrilla!

Este fin de semana es ideal para disfrutar en familia este Surtido campesino

 

ARTE RECETAA

HOY

Cuando se habla de asado, se nos viene a la mente un rico trozo de carne. Ahora, imagínese ¿tres tipos de carnes en un solo plato?

En esta ocasión Cuchara Nica junto al Restaurante La Finca le invitan a deleitar este Surtido Campesino, ya sea en casa o en este reconocido local, donde hasta se “chupará” los dedos con tanta delicia en un mismo plato. Siga paso a paso la elaboración y deléitese en familia.

 

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Ingredientes

2 maduros
Media libra de queso para freír
1 libra de carne de res
1 libra de carne de cerdo
1 libra de papa
2 chorizos criollos
8 onzas de moronga
Media libra de chicharrón
Media barra de mantequilla
2 naranjas dulces
2 naranjas agrias
2 dientes de ajo
Achiote
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

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Preparación

Pele, corte y ase los maduros, al igual que el queso.
Lave, corte las papas por la mitad, agregue sal y mantequilla, y lleve a la parrilla.
Carnes
Corte la carne de res a lo largo, añada el jugo de las naranjas dulces, ajo machacado, achiote, sal y un poco de aceite de oliva.
Corte el cerdo a lo largo, añada el jugo de las naranjas agrias, pimienta, sal y aceite de oliva.
Deje reposar por un rato las carnes y ase.
Añada a los chorizos un poco de mantequilla, sal y ase.
Acompañe su plato con ensalada criolla, elaborada con repollo y pico de gallo, el tradicional gallo pinto, chicharrón y moronga.

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Especialistas en asados

Desde hace casi 10 años se inauguró en la capital, un restaurante que tiene como especialidad los asados.
Restaurante La Finca, del cual son propietarios Cid Largaespada y Martha Obregón, cumple en octubre de este año una década de complacer paladares.

Los primeros asados surgieron en la casa de este matrimonio y los comensales iniciales fueron amigos de estos, quienes los animaron a montar un negocio por el toque especial que les daban a los asados. La idea no se hizo esperar y hoy puede visitarlos en el cuadrante noreste de la rotonda El Periodista.

Aquí podrá deleitarse con más de 30 platillos, entre asados y mariscos, como “El capataz” y el Surtido Campesino que le presentamos hoy, los que son elaborados por un equipo especializado bajo la dirección del chef Harold Eduardo Pineda, con diez años de experiencia en el mundo culinario.

Si desea probar la cuchara de este local, las puertas están abiertas de 11:00 a.m. a 10:00 p.m.

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Tome nota

Cantidad: 4 personas
Dificultad: Baja
Costo: 350 córdobas
Tiempo de elaboración: 1 hora

Fotos: Perla Gutiérrez/ Fotoarte: Oswaldo Acosta

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