Para pecar

Deléitese con unos churritos con queso al estilo venezolano

HOY

 

En Venezuela tequeños, en Nicaragua churritos con queso. Se llamen como se llamen son igual de deliciosos. Con estos bocadillos va a quedar “planchado” con sus invitados cuando organice alguna reunión. Y lo mejor de todo, no gastará más de 100 córdobas para prepararlos.

 

En esta ocasión, Cuchara Nica husmeó en la cocina de don Nerso Vilma, venezolano pero nicaragüense de corazón para conocer cómo se preparan estas deliciosas boquitas, que lo dejará a usted con la boca abierta cuando los pruebe. Así que tome cucharas y sartenes y haga magia en la cocina.

 

Cantidad: 24 Unidades. Tiempo: 45 minutos. Costo: 100 córdobas. Dificultad: Baja

Ingredientes

  •  Dos tazas de harina de trigo.
  • Media taza de leche.
  • Un huevo.
  • Media cucharadita de sal.
  • Una cucharadita de azúcar.
  • 24 trocitos de queso blanco de un centímetro de ancho por siete de largos.
  • Media cuarta de aceite.

 

Procedimiento

  • Coloque la harina en una superficie honda.
  • Agregue el azúcar y mezcle, luego vierta la leche poco a poco, hasta que la masa esté suave.
  • Cubra la superficie donde colocará la masa con una película de aceite.
  • Estírela con un rodillo hasta lograr una capa fina de más o menos tres milímetros y luego corte las tiras de 30 centímetros de largo por dos de ancho.
  • Enrolle el queso en las tiras.
  • En una olla con aceite bien caliente meta los churritos en grupos que queden sueltos.
  • Baje la llama a término bajo por dos minutos, luego voltear.
  • Al servirlos, estos pueden acompañarse con salsa de tomate.

 Los bocadillos del abuelo

Nerso Vielma nació en Venezuela.

Un día decidió viajar a Nicaragua para visitar a su hija y se enamoró tanto de esta tierra que no quiso irse a ninguna otra.

Ya tiene seis meses de vivir aquí y hace cuatro que puso un pequeño negocio de bocadillos tradicionales de su patria, conocidos como tequeños, similares a los churritos con queso que se preparan en Nicaragua.

La idea fue de su hija Verónica Vielma, quien recordaba cuando su papá preparaba este tradicional bocadillo venezolano cuando ella estaba pequeña.

También cuando sus amigos en las reuniones sociales quedaban encantados cuando los probaban.

Este señor de 58 años confiesa que también quiso probar con el negocio porque hacer los tequeños lo hacen estar ocupado.

“Me siento útil y lo mejor que disfruto haciéndolo, a diario puedo cocinar hasta 300”, expresa. Don Nerso agrega que en Nicaragua ha tenido bastante aceptación y quienes los han probado se vuelven adictos.

“Me atrevo a decir también que me quedan más ricos aquí que en Venezuela, porque hay tanta variedad de ingredientes para experimentar. Por lo menos allá solo se preparan con queso y se acompañan con salsa de tomate. Yo aquí he probado hacer de chocolate con queso, jalapeños”, cuenta don Nerso.

Si quiere deleitarse con estos deliciosos bocadillos puede llamar al número 76108444. Don Nerso irá a dejárselos personalmente y totalmente gratis en caso que sea dentro del perímetro de la capital.

Los tequeños cuestan 150 córdobas la docena. Usted solo debe sacarlos del empaque y ponerlos a freír. En las etiquetas aparecen las indicaciones. Estos pueden permanecer refrigerados hasta por tres meses.

 

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