Picosito y gustoso

Bistec con salsa jalapeña, una receta sencilla y diferente

 

Hazell Flores
hoy

Para muchos, los platos que se sirven en restaurantes son difíciles de preparar, sin embargo no siempre es así, por lo que hoy le proponemos una excelente opción culinaria que puede elaborar desde la comodidad de su hogar: el bistec jalapeño.

En esta edición de Cuchara Nica, Lisbeth Rizo, propietaria de Café Delicias de la Montaña, nos compartirá como darle ese sabor especial a este exquisito platillo.

Ingredientes

Para la carne:
8 onzas de lomo de res
1 diente de ajo
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Una pizca de salsa inglesa
Un poco de aceite
Para la salsa:
1 cebolla mediana
1 chiltoma
1 jalapeño
7 onzas de crema ácida
Una cucharada de mantequilla
Sal al gusto

 

Procedimiento

Para la carne:

Ponga en un recipiente la carne picada, en tiras, rodajas o trozos pequeños (según su gusto) y agregue el ajo, una pizca de salsa inglesa, sal al gusto y deje marinar durante unos 7 minutos.
Ponga la sartén a calentar, deje caer un poco de aceite y cuando esté caliente puede freír la carne hasta que esté dorada.
Para la salsa:
Corte la cebolla, la chiltoma y el jalapeño al estilo juliana (como tiras).
En una sartén ponga a derretir la mantequilla y luego deje caer los ingredientes ya cortados. Déjelos cocer hasta que se ablanden.
Añada la crema y un poco de sal al gusto. Déjelo cocinarse durante unos cinco minutos y luego retírelo del fuego.
Una vez que ambos productos estén listos los puede combinar con arroz, frijoles, puré de papas y pico de gallo.

 

Cocina de calidad

Cocina de calidad

Café Delicias de la Montaña es un rinconcito acogedor ubicado en Managua.

Su propietaria Lisbeth Rizo, una matagalpina de 28 años, tuvo junto a su esposo la idea de abrir un negocio donde se sirviera buen café, y desde hace un año, lo hicieron realidad.

”Anteriormente me había desempeñado en el área de mercadeo de diferentes empresas y la experiencia que adquirí en estos lugares ha sido clave para el éxito del negocio”, comenta Rizo.

Esta matagalpina que tiene varios años de vivir en la capital indica que el negocio ya cuenta con un buen número de clientes fijos, mismos que los vuelven a visitar no solo por la calidad de la comida, sino por el buen servicio.

En la cafetería se sirven todo tipo de ensaladas y paninis, al igual que desayunos y almuerzos ejecutivos, todos a precios muy accesibles.

También preparan un exquisito café que es traído y seleccionado especialmente en Matagalpa y Jinotega.

El negocio se ubica del Hotel Intercontinental Metrocentro, dos cuadras arriba y en el local también se pueden hacer eventos empresariales. Si desea contactarlos puede llamar al 8723-9710. También puede buscarlos en su página de Facebook Café Delicias de la Montaña.

Tome nota

Cantidad: Para una persona.
Tiempo: Media hora.
Costo: 85 córdobas.
Dificultad: Baja.

 

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