El sabroso indio viejo

Aprenda a preparar este exquisito plato tradicional

 

Hoy

 

Se dice que el nombre de este plato viene de la mentira de un líder indígena a dos españoles que pasaban por una tribu ubicada en Ometepe. Los europeos vieron a nuestros ancestros comiendo y al pedirle de lo que comían, uno le respondió que degustaba indio viejo. Le llamaban así porque estaba hecho de la carne de uno de los miembros de más edad del lugar que recién había muerto.

 

Los españoles inmutados, al final decidieron no probar el plato, pero según cuentan la verdad detrás de esta leyenda es que el líder de la tribu dijo esa mentira porque no quería compartir la comida, y al final resultó que los españoles no la probaron.

 

En esta edición de Cuchara Nica nos fuimos a la comidería La Suegra, donde su propietaria compartió con nosotros la receta de este exquisito plato. Lea bien y a cocinar se ha dicho.

 

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