La buena atención que ofrecen en el lugar, es una de las razones por las que los clientes vuelven.
enrique Oporta

hoy

En este lugar a diario se encuentran al paso diversos olores, pero no hay otro más provocativo que el del baho.

A más de uno se le ha hecho agua la boca al pasar frente a uno de estos negocios, y es que el olor es irresistible.

Sin embargo, muchos se resisten de la tentación por miedo a comer en el mercado, otros deciden probar.

Y entre esos que se animan, terminan encontrando uno al que siempre vuelven.

• buen precio

  • Este negocio está ubicado en la llamada zona de los bahos, en el lugar usted puede encontrar mesas y sillas para sentarse a comer.
  La atención es muy buena y también tiene bebidas con las que puede acompañar su comida.
  
  Un plato de baho puede variar su costo dependiendo del tamaño del plato.
  
  Tiene de 30, 40 y 50 córdobas el más caro.
  
  Los precios son accesibles para todo tipo de bolsillo, de igual forma en los demás negocios de baho del mercado los precios están en promedio iguales a los anteriores.

• muy RICO

  “Este es el mejor baho de todos, no he comido otro igual. Ya tengo cinco años de estarlo comiendo. La gente lo viene a buscar bastante porque es bien rico”.
  
  “Es bien rico, tengo bastante de comerlo. Tiene buena carne, se les llena bastante porque es el más rico de los que hay en el mercado. La gente lo viene a comprar”.

En un pequeño recorrido por los bahos del Oriental, reluce uno que ya es bastante viejo de estar en el mercado: Bahos Yeimi.

“Tenemos más de 30 años de estar aquí, mi madre empezó el negocio. Desde hace bastante tiempo tenemos clientes fijos que siempre vienen a buscar acá”, comenta Yeimi Zamora, comerciante.

Al mediodía se pueden ver muchas personas acercándose al lugar por su baho. Según ellos, todo lo que hacen lo venden.

aseo y buen sabor

Una de las cosas más importantes y que los consumidores más piensan a la hora de comprar, es en la limpieza del lugar.

“Acá se hace una medida de lo que se vende a diario, por eso todo se va, una vez que se acaba, se pone el del día siguiente”, explica la comerciante.

Según ella, a diario se pone a cocer un saco de yuca, 25 libras de carne, 170 córdobas de maduro y 15 libras de gordo.

Las personas que llegan a comer pueden escoger entre si lo quieren con más carne, o con más gordo.

“Yo vengo de vez en cuando a comprar y paso comiendo baho a la hora del almuerzo”, comenta una pobladora que degustaba un buen plato.

Este delicioso platillo lo empiezan a preparar desde un día antes, tienen que pelar los ingredientes y poner a marinar la carne, para que agarre un buen sabor.

“Cuando se acaba uno, se pone a cocer el del día siguiente, aquí no nos queda nada. Ya sabemos cuanto se vende en un día normal. Y solo preparamos más cuando es más movido”, concluye la comerciante de baho.

Lucrecia guerrero, comerciante Judith Baltodano, comerciante

Ver en la versión impresa las páginas: 11